โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน

โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันคือ โครงการที่มุ่งเน้นให้นักเรียน และครู ร่วมกันทำการเกษตรในโรงเรียน แล้วนำผลผลิตที่ได้มาประกอบอาหารกลางวัน โดยได้มอบเป็นเงินทุน สิ่งของ พันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ หรือวัสดุอุปกรณ์การประกอบอาหารแก่โรงเรียน นอกจากนี้ยังมีพระราชดำริให้ปลูกพืชผักท้องถิ่นในโรงเรียน เช่น ผักหวานบ้าน ตำลึง ชะอม แค มะรุม ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลรักษา เป็นการแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารในท้องถิ่น การดำเนินโครงการนอกจากจะช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารกลางวันแล้ว นักเรียนยังได้รับความรู้ในด้านโภชนาการและการเกษตรแผนใหม่ที่สามารถนำไปประกอบอาชีพได้
ความเป็นมาสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงห่วงใยในภาวะโภชนาการของเด็กนักเรียน และเยาวชน ซึ่งเป็นกำลังสำคัญของประเทศชาติในอนาคต ทรงมีดำริว่า “เยาวชนเหล่านี้ควรจะได้บริโภคอาหารอย่างถูกหลักโภชนาการ โดยโรงเรียนจัดให้มีการปลูกพืช เลี้ยงสัตว์ขึ้นภายในโรงเรียน หรือสถานที่ใกล้เคียง เพื่อให้โรงเรียนมีรายได้จากการประกอบกิจกรรมดังกล่าว และนำมาเป็นค่าอาหารกลางวันนักเรียนตลอดไป”

หลักการและเหตุผล
เนื่องจากปัญหาความยากจนและความทุกข์ยากของราษฎรในถิ่นทุรกันดารห่างไกลคมนาคมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเยาวชนมักจะขาดแคลนอาหารจากการผลิตที่ไม่พอเพียงและการบริโภคไม่ถูกต้องทำให้เยาวชนในพื้นที่ดังกล่าวเติบโตอย่างไม่มีคุณภาพร่างกายอ่อนแอ
สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงมีพระราชดำริเกี่ยวกับการพัฒนาเด็กและเยาวชน ด้วยทรงพระเมตตาที่จะช่วยเหลือเด็กและเยาวชนที่ด้อยโอกาส หรืออยู่ในถิ่นทุรกันดารให้มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยทรงเล็งเห็นว่าการพัฒนาจะนำไปสู่การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ทั้งร่างกายสติปัญญาและอารมณ์ ได้อย่างเต็มศักยภาพทำให้เด็กเติบโตอย่างคนมีคุณภาพเป็นกำลังที่จะช่วยพัฒนาชุมชนของตนเองและประเทศชาติต่อไป ทรงเริ่มต้นจากการดำเนินงานในโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนและขยายผลต่อไปยังโรงเรียนในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน ศูนย์บริการการศึกษานอกโรงเรียนโดยมุ่งเน้นให้นักเรียน ครูและผู้ปกครองร่วมทำการเกษตรในโรงเรียนและนำผลผลิต ที่ได้มาประกอบเป็นอาหารกลางวันซึ่งนอกจากช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารกลางวันแล้วยังทำให้นักเรียนได้รับความรู้ด้านโภชนาการและด้านการเกษตรแผนใหม่ที่สามารถนำไปใช้ประกอบเป็นอาชีพต่อไป

วัตถุประสงค์ ของ โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน
1. เพื่อให้นักเรียนทุกคนได้รับประทานอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบตามเกณฑ์ตลอดช่วงการศึกษา
2. เพื่อเป็นแหล่งเรียนรู้ทางด้านการเกษตร โภชนาการ การแปรรูปและถนอมอาหารแก่ครู นักเรียน และผู้ปกครอง
3. เพื่อสร้างทักษะทางด้านการเกษตรให้แก่นักเรียน เพื่อใช้เป็นแนวทางประกอบอาชีพต่อไป

สนใจเข้าร่วมกิจกรรมเพื่อการกุศล

กรุณาติดต่อ คุณตริน โทร. 081-138-5000

หรือ e-mail : trin_wi@yahoo.com